Ceviche de pescado con mango – Recetas Dieteticas

by post on 20/11/2016

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Ceviche de pescado con mango – Recetas Dieteticas

Ingredientes

1 kilo de pescado, cortado en cubos de 1 centímetro
2/3 taza de jugo de limón
1/2 naranja dulce, su jugo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 chile serrano, picado
3/4 taza de cebolla cambray finamente rebanada
2 mangos maduros pero firmes, pelados y en cubos
4 jitomates saladet, sin semillas y picados
1/4 taza de cilantro picado
Sal y pimienta, al gusto
1 aguacate grande, pelado y en cubos

Modo de preparación

Coloca el pescado, jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva y chile en un recipiente de vidrio o plástico. Mezcla bien, tapa y refrigera durante 1 1/2 horas.
Una vez que el pescado se ha “cocido”, agrega la cebolla y el mango; refrigera durante 10 minutos más.
Saca el pescado del refrigerador, envuelve con cuidado el jitomate y el cilantro y sazona con sal y pimienta.

Preparación: 30min  ›  Tiempo extra: 1hora40min refrigerando  ›  Listo en:2horas10min

Porciones: 8

 

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